钙在人体中发挥着十分重要的作用，碳酸钙作为食品添加剂对于我们再熟悉不过，碳酸钙不但可以应用到食品行业，同时也能应用到工业生产中。今天我们来看下食品级昆明重质碳酸钙在食品行业的应用有哪些?

1、食品营养强化剂。钙在人体中占1.5%，其中99%存在骨骼和牙齿中，为骨骼和牙齿的主要组成成分，钙还有节制心肌伸缩，帮助血液凝结，调节其它矿物质的平衡，以及使酶活化等性能。食品级昆明重质碳酸钙是食品营养强化剂，大家经常食用的补钙产品主要成分就是碳酸钙，有些就是直接采用的昆明重质碳酸钙做补钙剂。常见的含钙食品如：高钙饼干、高钙挂面、钙糖果等，还有营养强化小麦粉也都是添加碳酸钙做补钙剂，其中不少食品的补钙剂使用的就是石灰石经过粉碎到一定的细度碳酸钙产品。

2、膨松剂。除有强化钙的作用外，食品级昆明重质碳酸钙与碳酸氢钠，明矾经复配得到疏松剂。疏松剂遇水受热则缓慢放出二氧化碳，使食品产生均质、细腻的蓬松结构，提高糕点、面包、饼干的品质。

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